TORTA ALL'UVA NERA

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La torta all’uva è un dolce soffice e umida al punto giusto preparato con un impasto arricchito da tanti acini di uva.

Se ne avete la possibilità scegliete l’uva senza semi con acini non troppo grandi, ma se preferite potete utilizzare quella tradizionale ed eliminare i semini all’interno tagliando gli acini a metà.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + 50 minuti per la cottura

PORZIONI: dosi per uno stampo di 22 cm di diametro

INGREDIENTI

Ø  500g di uva nera

Ø  2 uova grandi

Ø  160g di zucchero semolato + q.b. per la copertura

Ø  300g di farina 00

Ø  50g di olio di semi di girasole

Ø  200ml di latte a temperatura ambiente

Ø  1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Per preparare questa buonissima torta all’uva nera, la prima cosa da fare è di togliere tutti gli acini dal raspo, lavarli bene e tamponarli poi con della carta assorbente.

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e montare fino a formare un composto gonfio e spumoso.

Unite poi a filo i liquidi, ossia il latte e l’olio, continuando sempre a frullare ma a bassa velocità.

Aggiungere poco per volta la farina e il lievito setacciati insieme continuando sempre ad impastare fino a che il composto risulterà liscio e senza grumi.

Unire al composto più della metà dei chicchi d’uva e girare delicatamente con una spatola.

Versare l’impasto in una tortiera da circa 22cm di diametro, imburrata ed infarinata o rivestita con della carta da forno.

Distribuire su tutta la superficie gli acini rimasti senza schiacciarli; spolverateli con zucchero semolato e infornate a 180° a forno statico per 50-55 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di sfornarla; la torta deve risultare cotta ma allo stesso tempo umida all’interno.

Lasciare raffreddare prima di servirla

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