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Saperi & Sapori 

di Fra

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€2.00 (In Stock)

I bocconcini di pollo con mix di verdure sono un ottimo secondo piatto, perfetto da consumare anche freddo nelle giornate più calde. 

Ottima idea per servire la carne bianca in modo diverso dal solito; la leggerezza della carne bianca, unita alla ricchezza delle verdure presenti in questa ricetta ne fanno un piatto perfetto per una cena leggera ma con gusto.

Perfetto da gustare con qualche fetta di pane tostato e un bicchiere di buon vino rosso.

Per insaporire il piatto si possono usare anche spezie come il curry o salsa di soia.

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti

PORZIONI: 4 persone

 

INGREDIENTI

  • 800g di bocconcini di pollo
  • 2 peperoni
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana grande
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente capiente fate scaldare poco olio con lo spicchio d’aglio.

Nel frattempo, lavate tutte le verdure, asciugatele e tagliatele a listarelle.

Aggiungetele in padella e fatele rosolare per qualche minuto, coprite con un coperchio e fate cuocere per quindici minuti a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto.

In un’altra padella, mettete un filo d’olio evo e i bocconcini di pollo; lasciateli cuocere fino a rosolatura completa.

A metà cottura, unite al mix di verdure l’origano, salate e pepate.

Trasferite il pollo rosolato in precedenza nella padella con le verdure, proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti.

Ecco che i vostri bocconcini di pollo con le verdure sono pronti; trasferiteli su un piatto di portata e serviteli caldi con il loro sughetto di cottura.

 

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