BASE PER CROSTATA MORBIDA AL CACAO

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La base per crostata morbida al cacao è ottima per realizzare dolci di qualsiasi genere e si presta bene per tantissime farce.

Pochi e semplici ingredienti occorrono per realizzare questo pan di spagna al cacao; ho utilizzato uno stampo con “scalino” comunemente chiamato “stampo furbo”.

Con questa particolare teglia, fare crostate dalla forma perfetta è davvero un gioco da ragazzi!

Insomma, con pochissimo sforzo, potete preparare dolci d’effetto, golosissimi e anche scenografici che accontenteranno il palato di grandi e piccini.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: dosi per uno stampo da 24 cm di diametro

INGREDIENTI

• 3 uova
• 90g di farina00
• 150g di zucchero semolato
• 30g di cacao amaro
• 40g di burro morbido
• ½ bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE

In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto unite il burro morbido e, poco per volta, la farina ed il cacao setacciati insieme.

Infine unite il lievito anch’esso setacciato.

Non appena avrete ottenuto un composto uniforme trasferitelo nello stampo furbo da 24cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.

Livellate bene la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti; fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.

Lasciatela intiepidire quindi capovolgetela su un piatto da portata.

Sollevate delicatamente lo stampo, lasciate raffreddare e farcire a proprio piacimento.

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