PRALINE AL MASCARPONE

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Le praline al mascarpone sono bon bon morbidi e colorati guarniti a vostro piacimento…con granella di pistacchi o nocciole, cocco disidratato, cacao amaro, codette di cioccolato…

Sono solitamente di forma rotonda di dimensione di un boccone che accontenta tutti i palati; pratico e versatile, che potrete proporre dalla festa per bambini all’apericena con gli amici.

Indubbiamente sono un modo raffinato ed originale di utilizzare il mascarpone, ingrediente molto usato nella preparazione di tanti dolci italiani.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + il tempo di riposo in frigo

PORZIONI: circa 35 praline

INGREDIENTI

• 250g di mascarpone
• 100g di biscotti secchi
• 70g di zucchero a velo
• 5 cucchiai rasi di cacao amaro
• 1 cucchiaio abbondante di Nutella
• 1 cucchiaini di liquore o latte se tra i commensali ci sono dei bambini.

Per la decorazione

• Cocco disidratato q.b.
• Codette colorate q.b.
• Pirottini da bon bon q.b.

PREPARAZIONE

Tritate i biscotti e tenete da parte.

In una ciotola mescolate con un cucchiaio il mascarpone con lo zucchero a velo.

Unite poi i biscotti, il cacao amaro, la nutella e il liquore o latte.

Dovrete ottenere un composto né troppo morbido né troppo duro.

Lasciate riposare in frigo per circa un’oretta; più sta in frigo meglio riusciranno le praline.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete il composto e lavoratelo velocemente con le mani indossando anche un paio di guanti usa e getta.

Formate adesso le palline e passatele alcune nel cocco disidratato e altre nelle codette colorate ma potrete sbizzarrirvi con le decorazioni che meglio preferite.

Man mano che le decorate posizionatele all’interno dei pirottini da bon bon.

Fate riposare ancora in frigo fino al momento di servirle, si scioglieranno in bocca!

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