CROSTATA ALLA MARMELLATA

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La crostata alla marmellata è una torta casalinga intramontabile.

Ideale dalla colazione al fine pasto; con la sua semplicità sa conquistare grandi e piccini in ogni momento.

Un guscio di fragrante pasta frolla all’olio accoglie al suo interno una delicata marmellata per un risultato goloso e genuino.

Una ricetta facilissima che permette anche ai meno esperti di realizzare una frolla friabile, leggera e morbida al punto giusto: non ha bisogno neanche del riposo in frigo!

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 minuti

PORZIONI: 6-8 persone

INGREDIENTI

Per la frolla

• 3 uova
• 600g di farina 00
• 180g di zucchero
• 150ml di olio di semi
• Una bustina di lievito per dolci
• Scorza di limone q.b.

Per il ripieno

• Marmellata di albicocche q.b.
• Marmellata ai frutti di bosco q.b.

PREPARAZIONE

Per iniziare, in una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e l’olio.

Aggiungete la scorza di limone e la bustina di lievito.

A questo punto unite la farina poco per volta e lavorate il composto prima con un cucchiaio e poi con le mani così da formare un panetto ben sodo e non appiccicoso.

Una volta pronta, stendete 2/3 della frolla su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 4 mm.

Rivestite con la frolla lo stampo per crostata, precedentemente imburrato e infarinato, e  farcite con marmellata.

Stendete la restante frolla, con una rotella dentellata ricavate le strisce e posizionatele sulla crostata.

Io ho rifinito la decorazione anche con dei fiori di frolla.

Fate cuocere in forno ventilato già caldo a 175° per circa 25-30 minuti.

Lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo e servite!

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