PATATE E FUNGHI

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Le patate e funghi in padella sono un piatto tipicamente autunnale.

Un contorno semplice ma gustoso; qui le patate, tagliate a fette spesse e rosolate in padella, vengono portate a cottura direttamente con i funghi.

Il risultato finale sarà una pietanza fragrante e saporita.

Una ricetta che può essere realizzata a piacimento con qualsiasi tipo di funghi ma che dà il meglio di sé con i cardoncelli o i porcini.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40-45 MINUTI

PORZIONI: 4 persone

INGREDIENTI

• 800g di patate
• 500g di funghi
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Pulite i funghi, lavateli e tamponateli delicatamente con un panno; tagliateli a fette.

Sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse.

Nel frattempo, in una casseruola scaldate un filo generoso di olio con uno spicchio d’aglio.

Unite sia le patate che i funghi.

Salate, pepate e cuocete a fiamma bassa per 30 minuti fino a cottura.

Trascorso il tempo, spegnete la fiamma e profumate con il prezzemolo tritato.

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