FICHI SECCHI AL FORNO

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I fichi secchi si preparano semplicemente usando ciò che la natura ci offre gratuitamente: il sole.

Per una buona riuscita della ricetta è necessario avere a disposizione dei fichi freschi, sani e maturi al punto giusto in modo tale che, asciugandosi al sole, si secchino il giusto senza diventare croccanti ma mantenendo comunque un certo quantitativo di polpa all’interno.

Perfetti da utilizzare nei dolci, al naturale, da fare caramellati e da arricchire con noci o mandorle.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

INGREDIENTI

• Fichi secchi q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate i fichi secchi (fatti essiccare naturalmente al sole) e tamponateli con un canovaccio pulito.

A questo punto potete decidere di farcire i fichi prima di infornarli.

Trasferiteli su una teglia da forno abbastanza grande e infornate per 15 minuti a 180°.

CONSERVAZIONE

Una volta pronti, i fichi possono essere conservati in barattoli a chiusura ermetica ma, ancora meglio, nelle buste sottovuoto in modo da evitare che rilascino acqua e che siano esposti a batteri.

Una volta sottovuoto, i fichi possono essere consumati entro 12 mesi;

se conservati in barattoli ermetici, possono essere consumati nel giro di 7-8 mesi.

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