ZUCCHINE FILANTI

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Le zucchine filanti, sono un contorno molto gustoso che si prepara in pochi minuti proprio grazie alla velocissima cottura in padella.

Questo contorno è nato proprio per rendere appetibili le zucchine al palato dei bambini.

L’aggiunta delle sottilette legherà il tutto rendendolo ancora più invitante.

Per un gusto ancora più deciso, si può optare per qualsiasi altro formaggio tipo Asiago, Gorgonzola, Taleggio…

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

PORZIONI: 4 persone

INGREDIENTI

• 4 zucchine grandi
• 2-3 sottilette
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Foglioline fresche di menta

PREPARAZIONE

Lavare e spuntare le zucchine; tagliare quindi a fette larghe e da queste ricavare tante fettine sottili.

Far scaldare un filo d’olio in padella e aggiungere le zucchine.

Salare e cuocere, a fiamma vivace, per una decina di minuti, fino a quando le zucchine appassiranno leggermente e risulteranno dorate.

Adagiate su di esse le sottilette e coprite con un coperchio per qualche minuto.

Date un leggera mescolata e servite calde!

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