SPAGHETTI CON TONNO E LIMONE

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Spaghetti con tonno e limone…si tratta di un primo piatto sfizioso, leggero e veloce da preparare.

Il gusto intenso e sapido di questo pesce in conserva viene esaltato dalla nota piacevolmente acidula del limone, di cui viene aggiunto sia il succo sia la scorza grattugiata.

L’aggiunta finale del prezzemolo fresco tritato regalerà a questo piatto un sapore ancora più esplosivo.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: 4 persone

INGREDIENTI

• 350g di spaghetti
• 1 spicchio d’aglio
• 250g di tonno sott’olio
• Capperi dissalati q.b.
• 1 limone (possibilmente biologico)
• 1 cucchiaino di farina
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

PREPARAZIONE

Fate rosolare l’aglio in una padella con un filo d’olio.

Aggiungete il tonno ben sgocciolato e i capperi lasciando insaporire il tutto per qualche minuto.

Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in acqua bollente e leggermente salata.

Grattugiate la scorza del limone e tenete da parte.

Spremete il succo e unite un filo d’olio, un cucchiaino di farina ed emulsionate fino a creare una cremina.

Scolate al dente gli spaghetti e versateli direttamente in padella con il condimento.

Aggiungete un goccio d’acqua di cottura e mantecate a fiamma vivace.

Unite la scorza e la cremina al limone.

Impiattate e completate il piatto con prezzemolo fresco.

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