MOUSSE CIOCCO-CAFFE'

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La mousse ciocco-caffè è un dolce al cucchiaio davvero delizioso, romantico, l’ideale per stupire con gusto gli ospiti.

Perfetta da servire non solo nelle coppette dessert o classici bicchierini ma anche per farcire torte, crostate morbide e bignè. 

• DIFFICOLTA’: facile
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
• PORZIONI: 4 coppette

INGREDIENTI

• 200g cioccolato fondente
• 200g panna da montare
• 4 uova
• 120g zucchero semolato
• 1 caffè espresso (oppure un cucchiaino di caffè solubile)

PREPARAZIONE

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il caffè.

Nel frattempo lavorate i tuorli con lo zucchero e amalgamate bene i due composti. 

Da parte montate a neve ben ferma sia gli albumi che la panna, separatamente, e incorporate al composto di cioccolato e tuorli, prima gli albumi e poi la panna con l’aiuto di una spatola, girando delicatamente dal basso verso l’alto.

Se decidete di servirla in coppette da dessert, guarnite la mousse con scagliette di cioccolato e ciuffetti di panna montata.

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