ZUCCHINE MARINATE CRUDE

€2.00 (In Stock)

Le zucchine marinate crude, quindi senza cottura, sono un contorno estivo non solo super facile ma anche veloce, fresco e leggero.

Le fette molto sottili si ammorbidiscono grazie alla marinatura ma rimarranno sempre croccanti e saporite.

E’ una ricetta versatile, economica e facilmente adattabile a diverse occasioni come le feste in famiglia, grigliate o pic-nic.

Si abbina perfettamente a taglieri di formaggi, secondi di pesce e di carne.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti

PORZIONI: 2 persone

INGREDIENTI

• 2 zucchine grandi
• 2 cucchiai di olio evo
• 2 cucchiai di aceto di mele o succo di limone
• Scorza grattugiata di un limone biologico
• Sale q.b.
• 1 spicchi d’aglio
• Foglioline fresche di prezzemolo e menta q.b.
• Peperoncino a scaglie o in polvere q.b. (facoltativo)

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate bene l’aceto di mele o il succo di limone, l’olio, la scorza grattugiata del limone, l’aglio tagliato a piccoli pezzetti, il peperoncino, le foglioline aromatiche e il sale e lasciate marinare.

Nel frattempo, prendete delle zucchine fresche e con l’aiuto di una mandolina ricavate tante fette molto sottili.

Immergetele nella marinatura tenuta da parte e mescolate delicatamente.

Trasferite il tutto o direttamente su un piatto da portata oppure in un vasetto di vetro con chiusura ermetica.

Posate nel frigo per almeno 30 minuti prima di servire.

Alcune immagini sono www.freepik.com