POLLO ALLA PAPRIKA AL FORNO

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Il pollo alla paprika al forno è una vera delizia, ideale per gli amanti dei piatti speziati.

E’ un secondo piatto semplice e alternativo per cucinare il pollo che a volte resta anonimo e insipido.

La paprika è una spezia molto utilizzata in cucina, che si ottiene dai peperoni e peperoncini prima essiccati poi macinati, per questo esistono vari gradi di piccantezza.

Per questa ricetta ho utilizzato quella dolce, che donerà una nota aromatica al pollo senza coprirne troppo il sapore.

Ho inoltre scelto di utilizzare delle cosce di pollo ma nulla vieta di utilizzare il taglio che più preferite.

Per avere un pollo cotto alla perfezione e che non si secchi durante la cottura è importante il metodo di cottura: la carne dovrebbe cuocere velocemente e a fuoco piuttosto alto.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti + il tempo di marinatura

PORZIONI: 4 persone

INGREDIENTI

• 800g di cosce di pollo
• 1 spicchio d’aglio o ½ cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiai di paprika (dolce o piccante)
• Rosmarino fresco q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

PREPARAZIONE

Per preparare questa ricetta, iniziate dalla marinatura del pollo: massaggiate con le mani le coscette con sale e paprika (dolce o piccante).

Condite poi con olio, l’aglio e il rosmarino, lasciando che si insaporiscano bene in maniera uniforme.

Tenete da parte per una mezz’ora.

Trascorso questo tempo, prelevate le cosce e disponetele in una teglia con anche la marinatura tranne il rosmarino perché in forno tenderà a bruciacchiarsi.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 40-45 minuti.

Una volta pronto potrete consumarlo ancora caldissimo.

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