LATTE CONDENSATO

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Il latte condensato è un ingrediente utile in pasticceria ma anche per la preparazione di dolci fatti in casa.

Possiamo trovarlo al supermercato oppure possiamo farlo a casa seguendo pochi e semplici passaggi e con ingredienti che spesso abbiamo in dispensa.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: ingredienti per circa 300-350g di latte condensato

INGREDIENTI

• 250g di latte intero
• 190g di zucchero a velo vanigliato
• 25g di burro
• 1 fialetta aroma vaniglia

PREPARAZIONE

Per prima cosa versate in un pentolino posto sul fuoco il latte intero con lo zucchero a velo e mescolate il tutto.

Unite il burro, portate ad ebollizione e continuate a mescolare per circa 15 minuti (ricordatevi che si addenserà solo una volta raffreddato).

Infine aggiungete la fialetta di aroma vaniglia e lasciate raffreddare a temperatura ambiente in un barattolo di vetro per poi conservarlo in frigo per 3-4 giorni.

Potete prolungare la durata fino a due mesi utilizzando barattoli sterilizzati (fatti prima bollire in acqua per 20 minuti) e facendoli raffreddare a testa in giù una volta riempiti con il latte condensato ancora caldo.

Conservateli in dispensa e una volta aperto consumatelo entro 4-5 giorni lasciandolo in frigorifero.

E’ sconsigliata la congelazione.

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