WAFFLE AL FORNO

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I waffle nascono in Europa ma sono ormai diffusi in tutto il mondo e utilizzati da portare in tavola durante colazioni e brunch.

Solitamente vengono preparati con l’apposita piastra ma se non l’avete potete usare un semplice stampo che ne simula la forma.

Pochi minuti di cottura e pronti da mangiare, farciti con tutto ciò che più vi piace come frutta, miele, creme spalmabili, gelato…o con quello che preferite!

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti

PORZIONI: impasto per 8 waffle

INGREDIENTI

• 3 uova
• 75g zucchero
• 250ml latte intero
• 175g farina 00
• 90g burro
• Un cucchiaino di lievito
• Un pizzico di sale

Per decorare: creme spalmabili, sciroppo d’acero, marmellata, crema al pistacchio, panna montata…

PREPARAZIONE

Separare i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve ben ferma.

Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungere poi, il latte, il burro sciolto, la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.

Solo alla fine, unire delicatamente all’impasto gli albumi montati mescolando dall’alto verso il basso.

Se non si dispone dell’opposita piastra elettrica per waffle, ungere con lo spray staccante uno stampo della rispettiva forma.

Se invece si usa lo stampo in silicone ricordate di adagiarlo sulla griglia del forno prima di versargli l’impasto altrimenti poi sarà difficile metterlo in forno.

Versare nello stampo l’impasto, riempiendolo fino a ¾ della sua capienza.

Cuocere in forno statico preriscaldato, sul primo ripiano partendo dal basso, a 200° per circa 15 minuti.

Quando i waffle saranno cotti, sfornare e farcire a piacere.

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