FRITTATA DI PATATE

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La frittata di patate è un secondo piatto semplice e genuino; tagliata a spicchi è perfetta da servire per un antipasto o un aperitivo.

Grande classico senza tempo e senza stagione, ogni famiglia ha la propria ricetta ma quella che vi propongo io si prepara con ingredienti che abbiamo sempre in casa.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: 4 persone

INGREDIENTI

• 4 uova
• 2 patate grandi
• 2-3 cucchiai di latte
• Formaggio grattugiato q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Una volta lavate e private della buccia, tagliate le patate a cubetti piccoli.

Nel frattempo, scaldate un po' d’olio in una padella antiaderente e aggiungete le patate.

Fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, e quando saranno ben dorate salatele.

Mentre cuociono le patate dedicatevi alle uova: in una ciotola rompete le uova, aggiungete sale, pepe, formaggio e latte.

Sbattete con una forchetta per amalgamare gli ingredienti e versate il tutto in padella sulle patate.

Chiudete con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso.

A metà cottura, girate la frittata aiutandovi con lo stesso coperchio oppure con un piatto e terminate la cottura.

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