TORTA SOFFICE DI PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO

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Questa torta soffice di pere e gocce di cioccolato è facile da preparare, golosa e perfetta sia per la merenda che per la colazione.

La particolarità di questa torta è che nonostante sia abbastanza umida e soffice non si sbriciola al taglio e resta perfetta a lungo, proprio come appena fatta.

La combinazione tra le pere e le gocce di cioccolato è una scelta sempre vincente, un mix decisamente delizioso.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti + cottura

PORZIONI: dose per uno stampo di 24 cm

INGREDIENTI

• 4 uova
• 150g di zucchero
• 230g di farina 00
• 80 ml di latte
• 3 pere Kaiser (circa 500g)
• 100g di burro
• 150 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Succo di 1 limone
• Un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Pelate le pere e tagliatele a cubetti.

Lasciatele macerare nel succo di un limone.

Tenendo da parte glia albumi, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungete il latte e il burro leggermente ammorbidito.

Incorporate la farina ed il lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Aggiungete infine i dadini di pera con il loro succo di macerazione e le gocce di cioccolato.

A parte, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporateli all’impasto con un movimento delicato dal basso verso l’alto.

Versate il tutto in uno stampo rotondo per torte, imburrato e infarinato, e fate cuocere nel forno caldo per circa 40/45 minuti.

Verificate sempre la cottura con uno stuzzicadenti.

Sfornate la torta, fatela raffreddare e servitela.

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