CUPCAKES MEDITERRANEI

€2.00 (In Stock)

I cupcakes mediterranei racchiudono in se un mix di sapori inconfondibilmente italiani e caserecci.

Ideali per arricchire un buffet o per un aperitivo tra amici.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 35/40 minuti

PORZIONI: 6 cupcakes

INGREDIENTI

• 2 uova
• 120g pomodori secchi sott’olio
• 80g burro morbido
• 100ml latte parzialmente scremato
• 125g farina 00
• 1 cucchiaio di lievito per torte salate
• Sale q.b.

Per la copertura

• 175g formaggio spalmabile
• 100ml panna fresca 
• 30g concentrato di pomodoro
• Pomodori secchi sott’olio per guarnire
• Rosmarino q.b.

PREPARAZIONE

Con una frusta o frullatore amalgamate le uova con il burro, il latte ed infine la farina ed il lievito setacciati.

Versate i pomodori precedentemente scolati e tagliati a striscioline, salate e mescolate bene con una spatola.

Sistemate i pirottini di carta negli alveoli di uno stampo per muffin e riempiteli per due terzi con il composto. 

Fateli cuocere per circa 20 minuti fino a doratura.

Lasciate raffreddare prima di guarnire.

Per la copertura: amalgamate il formaggio e la panna, aggiungete il pomodoro concentrato e mescolate bene.

Riempite la sac a poche con il composto ottenuto, formate un bel ciuffo e guarnite con qualche pomodoro secco e aghi di rosmarino. 

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