FILETTO DI TONNO AL SESAMO E AGRUMI

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Il gusto del tonno appena scottato si sposa benissimo con quello croccante del sesamo e quello acidulo degli agrumi.

Il filetto di tonno al sesamo e agrumi è un secondo piatto ricco di proprietà nutrienti, veloce da preparare, fine ed elegante da presentare per una cena romantica o per un menù a base di pesce con gli amici.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 30 per la marinatura

PORZIONI: 2 persone

INGREDIENTI

• 2 filetti di tonno fresco (ca. 150g cad.)
• Succo di 1 limone
• 30 ml di salsa di soia o il succo di 1 arancia
• 1 cucchiaino di pepe rosa
• 40g di semi di sesamo
• Olio evo e sale q.b.

PREPARAZIONE

In una ciotolina spremete il succo di limone e unite la salsa di soia.

Versate questo mix sopra i filetti di tonno ben sistemati all’interno di un contenitore; chiudete, sigillate e lasciate marinare per mezz’ora in frigorifero. 

Trascorso questo tempo, togliete i filetti di tonno, tenendo da parte la marinatura, e passateli nei semi di sesamo per una panatura croccante esercitando una leggera pressione con le dita.

In un tegame ben caldo scaldate un filo d’olio, poi aggiungete i filetti e scottateli da entrambi i lati per qualche minuto.

Sfumate con la marinatura tenuta da parte e aggiungete il pepe rosa in grani.

Trasferite i filetti su un tagliere e ricavate delle fette spesse di circa 1 cm.

Impiattate e servite immediatamente.

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