BISCOTTI DA INZUPPO

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I biscotti da inzuppo sono dei gustosi biscottoni morbidi e fragranti, ideali per una colazione sana e genuina…anche i vostri bambini li adoreranno.

A differenza dei classici biscotti di pasta frolla, questi rimangono morbidi all’interno mentre all’esterno, grazie allo zucchero in superficie, formano il classico effetto rustico.

Prepararli è molto semplice: occorre unire tutti gli ingredienti in una boule e impastare con le mani fino ad ottenere un composto più compatto.

Dai prepariamoli insieme!

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: circa 30 biscotti

INGREDIENTI

• 500g di farina 00 
• 2 uova
• 150g di zucchero semolato
• 150ml di latte 
• 100ml di olio evo (per un sapore più delicato usare l’olio di semi)
• Scorza grattugiata di 1 limone biologico
• ½ bustina di ammoniaca per uso alimentare 
• Un pizzico di sale

PREPARAZIONE

La prima cosa da fare è scaldare il latte sul gas o nel microonde.

Nel frattempo, in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, le uova leggermente sbattute, l’olio e la scorza grattugiata del limone.

Prelevate 3-4 cucchiai di latte tiepido e scioglieteci all’interno l’ammoniaca; unire al resto degli ingredienti.

Impastate il tutto aggiungendo il latte tiepido tenuto da parte fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile.

Trasferite il composto ottenuto su un piano infarinato e prelevate dei pezzi di impasto, formate dei salsicciotti di 10-12 cm di lunghezza e sistemateli su una placca da forno rivestita con carta forno.

Spennellate i biscotti con il latte e aggiungete un po' di zucchero semolato in superficie.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti fino a doratura che non dovrà essere eccessiva altrimenti si induriscono troppo.

Sfornate i biscotti e fateli raffreddare completamente prima di servirli.

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